The Taste of Baden-Württemberg

A Culinary Journey through SouthWest Germany

© TMBW, Udo Bernhart

Sowohl im Fine-Dining-Restaurant als auch im Bio-Restaurant Rose wird vegetarisch gekocht.

Culinary in all its Flavours

Reinterpreted Classics and Culinary Innovations

Those who treasure the old can also dare to try something new: welcome to Southwest Germany, a gourmet region that is rich in tradition and excitement. On this page we tell stories of change: we taste top chef Simon Tress‘s CO2 menu in the Swabian Alb, look over the shoulders of a bread sommelier, in Freiburg we report on how well a vegan approach fits with simple cooking, and we also make our own gin. Enjoy reading, looking and tasting!

Ein Ausflug in den Wald bei Enzklösterle im Nordschwarzwald eignet sich perfekt als Familienausflug. Es locken leckere Heidelbeeren.

Black Forest

Blueberry Trail in Enzklösterle

Bei einer Tour durch die Hessigheimer Felsengärten schweift der Blick über das Neckartal. |© TMBW, Gregor Lengler

Stuttgart

A Roadtrip through the Vineyards around SouthWest Germany's Capital

Pflanzliche Alternative: Vegane Boulette mit Weizenrisotto, Brokkoli und Pesto im Schloss Reinach

As Good As Meat

Sin Carne Schwarzwald

The start-up from the Black Forest produces delicious hand-made plant-based alternatives.

Grünkern-Radtour im Bauland

Odenwald

Cycling along the Spelt Cycle Path

Simon Tress setzt auf Transparenz bei seinen verwendeten Zutaten und auch in seiner offenen Küche.|© TMBW, Udo Bernhart

Swabian Alb

Organic Fine Dining in Simon Tress's Restaurant '1950'

Gebhard Steng in der Brennküche

Heilbronn COuntry

A Gin Workshop at the STENG Estate

Im obstreichen Baden-Württemberg wurde 1892 von J. C. Weck die Methode entwickelt, Lebensmittel durch Vakuum in Gläsern langfristig zu konservieren.

Culinary Inventions

Taste Treats and Gourmet Creations from SouthWest Germany

5 culinary inventions from Baden-Württemberg

Voll im Trend - leckere vegetarische und vegane Alternativen zu Schäufele und Co.

Green Cuisine

Enjoying Vegan and Vegetarian in SouthWest Germany

5 top spots for vegetarian and vegan cuisine

Schell Schokolade steht schon immer für Kreativität, dafür sogt Chef Eberhard Schell höchstpersönlich.|© Schell Schokoladen

Pioneers of Good Taste

5 Culinary Entrepreneurs and Makers from Baden-Württemberg

Per Floating-Chair geht im Erlebnis-Restaurant Eatrenalin im Europaparkes auf Reisen durch fantastische Welten wie zum Beispiel den Ocean.

Culinary With A kick

8 Unforgettable Culinary Experiences in SouthWest Germany

Die Gin-Alternative 'Böser Kater' wird aus Bio-Wacholderbeeren hergestellt und schmeckt besonders gut auf Eis.

Enjoy Alcohol-Free

Refreshing Non-Alcoholic Drinks

8 enjoyable alcohol-free alternatives from Baden-Württemberg

Genussvoll und nachhaltig schlemmen ist das Ziel des 'Freiburg Menü'. |© FMTM,

Urban Feasting

Culinary City Trip

9 innovative gastro-concepts from SouthWest Germany’s cities

Aus den Bieren der Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG entsteht der Rothaus Black Forest Single Malt.

Liquid Treasures

8 Fine Drinks from SouthWest Germany

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