Typical Dishes

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The cuisine in all SouthWest Germany’s regions is delicious, with culinary delights for every palate. Try typically hearty Swabian dishes, or order up specialties from the Baden region.

Auf einem Teller liegen ein paar Maultaschen. Daneben steht eine Schüssel Kartoffelbrei und eine Gabel liegt rechts neben dem Teller.

Maultaschen, Swabian ravioli

 | © Trickytine, Christine Garcia Urbina
Auf einem Teller sind Linsen mit Spätzle und einem Paar Seitenwürstchen angerichtet.

Lentils and Spätzle (Swabian egg noodles)

 | © Trickytine/Christine Garcia Urbina
Auf einem dunklen Teller liegt ein großes Stück Schwarzwälder Kirschtorte. Rechts neben dem Teller steht der Rest der Torte. Die Torte ist mit Sahne, Schokoraspeln und Kirschen dekoriert.

Black Forest Cake
In gleichmäßigem Abstand liegen einige Brezeln auf einer schwarzen Unterlage.

Pretzels

In SouthWest Germany, there is a wide range of dishes and cooking styles …something for everyone, in fact. And, when people talk about “Vespers,” they mean afternoon snacks, not a church service!

Good things to eat include:

  • Brezeln : pretzels
  • Spätzle: egg noodles
  • Kässpätzle : like macaroni cheese
  • Fellchen: a white lake fish from Lake Constance
  • Flammkuchen: a quiche-like onion and bacon tart
  • Maultaschen : Swabian ravioli, filled with minced meat, onions, spinach
  • Ofenschlupfer : apple pie
  • Rostbraten : steak and onions, with a red wine sauce
  • Schwarzwälder Schinken : cured, smoked ham
  • Schwarzwälder Kirschtorte :  Black Forest cake (chocolate, cream, cherries)